Un primo veloce, leggero e dal gusto sempre delicato ma incisivo, grazie al vino, un Merlot biologico siciliano
Ecco un primo veloce, leggero e dal gusto sempre delicato ma incisivo, grazie al vino, un Merlot biologico siciliano, scelto per il suo gusto rotondo. Una ricetta vegan: spaghetti con zucchine al vino, una ricetta di Chaira Chiaramonte
Ecco un primo veloce, leggero e dal gusto sempre delicato ma incisivo, grazie al vino, un Merlot biologico siciliano, scelto per il suo gusto rotondo. Una ricetta vegan: spaghetti con zucchine al vino, una ricetta di
Ingredienti
- 150 g di spaghetti
- 2 zucchine genovesi
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di vino rosso
- dado vegetale biologico
- olio d’oliva
Preparazione
Laviamo e tagliamo a dadini le nostre zucchine e sbattiamole in padella con un po’ di olio d’oliva e la cipolla pelata, lavata e tagliata a fette e il dado vegetale.
Facciamo rosolare per qualche minuto e poi aggiungiamo il vino, spadelliamo e copriamo. Aggiungiamo acqua se le nostre zucchine sono ancora toste (e non morbide).
Nel frattempo cuociamo gli spaghetti, scoliamoli e versiamoli sulle nostre zucchine cotte nel vino. Spadelliamo a fiamma viva per qualche minuto prima di servire.
