Ricette vegane:come fare le hamburger di soia

Ricette vegane, eccome come realizzare degli ottimi hamburger di soia. Ideali per una cena tra amici, ma anche per un pranzo da soli

L’hamburger di soia è un alimento completo e equilibrato. Si sa, mangiare è un piacere, ma ognuno di noi dovrebbe avere una regola d’oro: nessun cibo spazzatura. Preparare piatti a base di verdure fresche, legumi e consumare tanta frutta, ad esempio, sono abitudini salutari, che danno una spinta in più all’organismo.

HAMBURGER DI SOIA: I VANTAGGI
Vi chiedete perché sia meglio mangiare hamburger di soia rispetto a quelli normali? Ebbene, in generale sono privi di grassi saturi, senza colesterolo, sono una fonte incredibile di proteine e ricchi di fibre. Che aspettate? Preparate gli hamburger di soia per tutta la famiglia e per gli amici e vedrete che piaceranno, anche ai vostri bambini!

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Ingredienti per 30 hamburger di soia

3 tazze di fiocchi di soia
acqua tiepida in ammollo
4 carote tritate finemente
5 funghi tritati finemente
1 cipolla
1 cucchiaio di coriandolo macinato
1/2 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaio di sale
¼ di cucchiaino di pepe bianco
Due cucchiai di fecola di patate
1/2 tazza di farina di ceci
Olio d’oliva

Hamburger di soia: preparazione
Mettete a bagno i fiocchi di soia in acqua abbastanza calda per circa un’ora. Tritate finemente le carote, i funghi e la cipolla (se lo si preferisce, usare un buon tritatutto elettrico per rendere il tutto più semplice) e soffriggere gli ingredienti in padella con un po’ di olio. Scolate l’acqua in eccesso dai fiocchi di soia e aggiungete nella ciotola le verdure saltate e le spezie. Regolate i condimenti a piacere, senza esagerare con la paprika per evitare che copra troppo il resto dei sapori. Aggiungete la farina di ceci e la fecola per formare un impasto liscio, di consistenza abbastanza flessibile. Realizzate con le mani circa 30 hamburger di medie dimensioni e porli su teglie preparate con tanto di carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Condite gli hamburger di soia con poco olio e cuocerli su entrambi i lati su carta da forno, quindi servite a tavola con una buona insalata, oppure in un buon panino. Se 30 hamburger di soia sono troppi, prima di cucinarli tutti li potete congelare nel freezer.

HAMBURGER DI SOIA : VALORE ENERGETICO

Il valore energetico di 100 grammi di hamburger di soia comprende glucidi, protidi e lipidi di cui i lipidi sono circa il 41% del totale il tutto pari a 186 calorie del totale. Quindi oltre ad essere altamente salutare l’hamburger di soia non è eccessivamente calorico. Indicato nelle diete a basso consumo proteico e per la prevenzione dei tumori al seno.