Come pulire il fondo bruciato delle padelle in modo naturale

Anna chiede come pulire il fondo bruciato delle padelle:

“Mia madre ha una padella in teflon il cui fondo, dalla parte che appoggia sul fuoco è incrostata di olio bruciato. Posso procedere col carbonato o faccio danni?”

Fabrizio ha risposto:

Puoi farlo ma senza metterla in ammollo: se il fondo è in alluminio la rovineresti. Ci sono metodi diversi per pulire il fondo bruciato delle padelle in modo naturale senza corre il rischio di graffiarle e rovinarle.

Ti serviranno:

• Carbonato di sodio;
• una spugnetta in lana d’ottone;
• acqua;
• una bacinella.

Procedi in questo modo:

1. riempi la bacinella con 1Lt di acqua;
2. metti un cucchiaio di Carbonato di sodio e fallo sciogliere;
3. immergi la spugna in lana d’ottone (si chiama anche spugna dorata);
4. usala per strofinare il fondo della pentola.

Ti consiglio di utilizzare dei guanti per maggiore sicurezza col prodotto. La spugna in lana d’ottone, pur essendo in matallo è molto morbida e non scalfirà il fondo della padella in modo eccessivo. Non preoccuparti se inizi anche a vedere che l’acqua si tinge di grigio, è il primo strato dell’alluminio che con l’azione meccanica della spugna dorata si toglie. Alla fine della pulizia avrai comunque una superficie uniforme e pulita.

È importante non lasciare in ammollo in acqua e carbonato di sodio le padelle in alluminio perchè si corre il rischio che si imbriuniscano. Prenderebbe cioè un colore più scuro e il metallo potrebbe rilasciare sostanze indesiderate sui tuoi cibi.