Stellina vegan carote e arance

Ricette vegan per una gustosa merenda ricca di vitamine

Ricette vegan. In un recipiente mescoliamo con uno sbattitore elettrico l’olio con lo zucchero, la marmellata e 1/3 del latte d’avena (circa 50 ml). Aggiungiamo poi la farina, le carote, il resto del latte, le scorzette e il bicarbonato. Versiamo quindi nello stampo (io ne ho usato uno in silicone). Inforniamo per circa 15-20 minuti a temperatura media e dopo la prova dello stecchino sforniamo. Dopo aver fatto intiepidire a temperatura ambiente, togliamo dallo stampo.Serviamo a temperatura ambiente, e conserviamo in frigo.

Ricette vegane per un dolce gustoso ma leggero, ricco di vitamine per una ricetta di Chiara Chiaramonte.

Ingredienti

• 3 cucchiaiate di marmellata di arance bio
• 200 g di farina 0
• 250 g di carote bio pelate e tritate
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 90 g di zucchero di canna
• Qualche scorzetta d’arancia candita bio
• 1 tazzina di olio di semi
• 150 ml di latte d’avena

Preparazione
In un recipiente mescoliamo con uno sbattitore elettrico l’olio con lo zucchero, la marmellata e 1/3 del latte d’avena (circa 50 ml). Aggiungiamo poi la farina, le carote, il resto del latte, le scorzette e il bicarbonato. Versiamo quindi nello stampo (io ne ho usato uno in silicone). Inforniamo per circa 15-20 minuti a temperatura media e dopo la prova dello stecchino sforniamo. Dopo aver fatto intiepidire a temperatura ambiente, togliamo dallo stampo.Serviamo a temperatura ambiente, e conserviamo in frigo.